農藝復興


「農藝復興」的人文創新課程由通識中心的「做通訊」課程和社會系的「社會團結經濟與食農教育」特色課群,以及紅土學院農場的「農知識、農體驗」輔助課程組成,這課程區塊以農藝復興為主題,以社會與團結經濟(Social and Solidarity Economy)為軸心,以社區、部落和企業為場域,以《食通信》為平臺,以培養有理論視野、實作能力、論述能力、敘事想像力和創業信心的學生為目標,提供一系列食農議題的社會創新課程。

107(1)課程名稱

授課教師

課程資訊

社會團結經濟與資訊科技運用 許甘霖、姜自強 上課時間 四/7,8,9 教室ST021
社會創新 張育誠 上課時間 三/6,7,8 教室LAN007
戰後台灣環境史 徐文路 上課時間 二/2,3,4 教室C221
文化詮釋與社會行動實作 郭揚義 上課時間 四/2,3,4 教室SS322
農創美學‧人文實踐 張文鴻 上課時間 五/2,3,4 教室C204
農業社會學:世界史的視野 葉守禮 上課時間 二/2,3,4 教室SS213
大東海生活圈的永續發展實踐 郭應哲 上課時間 四/2,3,4 教室L008
食通信編輯、採訪與社會責任 王崇名、藤原奈奈惠 上課時間 五/6,7,8 教室C205

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農食政策與實務


「食農政策與實務」的專業跨域課程由法律系的「食農趨勢與管理規範」課程(課程內容包括農產品產銷履歷與驗證、基因改造食物政策與規範、食品安全衛生管制,以及WTO 框架下的農產品管理政策等),以及與食科系的「食品科技與安全衛生管理」系列課程(包括「食物學原理」、「食品衛生安全管制實務」及「食品加工」)組成,分別補足食農議題的需要的科技識能和法律識能。

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授課教師

課程資訊

美食地景的體驗與反思 林育正、周碩雄 上課時間 二/2,3,4 教室M244
飲食與疾病 尚君璽 上課時間 五/3,4 教室M153
從產地到餐桌的食物旅行 許馨云
邱致穎
陳錚中
上課時間 四/2,3,4 教室C220

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環境監測


以跨領域實作課程為主,以問題和目的為導向進行科技整合,並以東海大學與臺中工業區為監測與實習場域。主要課程包含以下內容: 1.異味感測系統開發與率定 2.污染物感測器之機電整合系統建置 3.環境監測網佈設、污染物之空間關聯分析與污染源追蹤技術建立 4.異味氣體監測與成分分析 5.物聯網與污染物即時資訊平臺建置 6.公民科學家學習網之籌設與推動 。

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授課教師

課程資訊

環境變遷與低碳生活 尚君璽 上課時間 一/3,4 教室SS101

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