農藝復興


「農藝復興」的人文創新課程由通識中心的「做通訊」課程和社會系的「社會團結經濟與食農教育」特色課群,以及紅土學院農場的「農知識、農體驗」輔助課程組成,這課程區塊以農藝復興為主題,以社會與團結經濟(Social and Solidarity Economy)為軸心,以社區、部落和企業為場域,以《食通信》為平臺,以培養有理論視野、實作能力、論述能力、敘事想像力和創業信心的學生為目標,提供一系列食農議題的社會創新課程。

課程名稱

授課教師

課程資訊

社會與團結經濟概論 許甘霖 上課時間四/2,3,4 教室SS312-2
農業在地化:一個課程實驗 陳正慧 上課時間二/2,3,4 教室SS102
社會創新與社區實踐 張育誠 上課時間四/6,7,8 教室SS323
經濟社會學 賴舒婷 上課時間四/2,3,4 教室SS212
戰後台灣史 徐文路 上課時間二/2,3,4 教室SS322
審議民主與社區實 郭揚義 上課時間四/2,3,4 教室SS323
翻轉定義:批判思索世界脈絡與在地現實 張立本 上課時間三/6,7,8 教室H204
行銷與創新 吳立偉 上課時間五/3,4 教室SS101
食通信編輯、採訪與社會責任 王崇名 上課時間四/6,7,8 教室C203
農創美學、人文實踐 張文鴻 上課時間五/2,3,4 教室H122

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農食政策與實務


「食農政策與實務」的專業跨域課程由法律系的「食農趨勢與管理規範」課程(課程內容包括農產品產銷履歷與驗證、基因改造食物政策與規範、食品安全衛生管制,以及WTO 框架下的農產品管理政策等),以及與食科系的「食品科技與安全衛生管理」系列課程(包括「食物學原理」、「食品衛生安全管制實務」及「食品加工」)組成,分別補足食農議題的需要的科技識能和法律識能。

課程名稱

授課教師

課程資訊

食物學原理 邱致穎 上課時間四/6,7 教室L208
蔬果加工 邱致穎 上課時間二/1,2 教室HT007
飲食與疾病 尚君璽 上課時間五/3,4 教室HT108
從產地到餐桌的教育 邱致穎
許馨云
李貴宜
上課時間四/2,3,4 教室C102

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環境監測


以跨領域實作課程為主,以問題和目的為導向進行科技整合,並以東海大學與臺中工業區為監測與實習場域。主要課程包含以下內容: 1.異味感測系統開發與率定 2.污染物感測器之機電整合系統建置 3.環境監測網佈設、污染物之空間關聯分析與污染源追蹤技術建立 4.異味氣體監測與成分分析 5.物聯網與污染物即時資訊平臺建置 6.公民科學家學習網之籌設與推動 。

課程名稱

授課教師

課程資訊

環境變遷與低碳生活 尚君璽 上課時間一/3,4 教室HT108

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