Category Archives: 精彩課程

編採實務

usroffice/ 5 月 24, 2019/ 精彩課程/ 0 comments

這一課讓我們反省:網路文章充斥,不知根源是真假的時代,儼然大家已漸漸忘卻「報導」帶給社會價值巨大的影響力。那怕是小小故事,也應該給予持續關注的力量。所以怎麼寫出「真實」將變得異常重要。

社區報導的多元樣貌

usroffice/ 5 月 17, 2019/ 精彩課程/ 0 comments

這是一個相互依存輪動的機制,也是串聯協助小農們的最直接的方式,除能找到默默耕作的小農舞台,也是宣傳食農教育、推動食品安全活動的宣傳策略,更是充分展現利他精神、善盡社會責任的具體實踐。

合作經濟與綠生農場

usroffice/ 5 月 16, 2019/ 精彩課程/ 0 comments

瓦歷斯.貝林運用自然農法經營綠生農場,並結合合作經濟的先人智慧,邀請年輕人回鄉嘗試兼顧土地與自然生態平衡的農耕方法,配合儲蓄互助社貸款救助的平台創造,讓部落形成類似社會企業的主體,讓小農家庭在務農的同時,也能夠維持穩定的生活,無後顧之憂。

從Genova青醬義大利麵看地中海飲食

usroffice/ 5 月 16, 2019/ 精彩課程/ 0 comments

理想的地中海金字塔都是以根莖蔬果類為主,肉類跟甜食等為輔,因此如果要依循地中海飲食需要很大的定力跟恆心,畢竟肉類跟甜食真的很誘惑。不過如果你真的在乎自己的健康,不妨嘗試看看這種飲食法,因為根據研究採用地中海飲食習慣者罹患心血管疾病的機率會低於其他地區,壽命也會較為長壽、身形會較為苗條。

老客家莊園餐廳到城市發展的甘苦談

usroffice/ 5 月 9, 2019/ 精彩課程/ 0 comments

棗莊是位於苗栗公館鄉的一間餐廳,佔地高達4000坪。當初取這個名字的理念是因為餐廳位於紅棗園中央,故得名「棗莊」;最初本來是以古藝文創為主,故得名「古藝」;整座餐廳有9/10都是庭園,故得名「庭園」;最後把客人當作皇帝般伺候,故得名「膳房」。

斗南食農參訪

usroffice/ 5 月 5, 2019/ 精彩課程/ 0 comments

藉由一整天的體驗課程,深刻的認識及理解食農教育的理念與實務,進而認同且實踐食農教育的理念

鮮紅牛排肉林饗宴

usroffice/ 5 月 2, 2019/ 精彩課程/ 0 comments

世界上主要有三個國家為牛排分級:美國、日本、澳洲。牛肉的部位我們到餐廳總是說來份「沙朗牛排」,但是你知道它的意思嗎?又或是你知道為什麼菲力牛排總是比較貴,所以總是點不起?當然,物以稀為貴,很顯然得,菲力牛排確實最為稀有,所以當然價格相對昂貴。以下帶你認識常見的牛肉部位